"飲む香水"と称されるLASTシリーズをはじめ、エシカル・スピリッツのクラフトジンはその香りの豊かさを特徴としています。
本記事ではバーテンダー監修のもと、"Sweet"、"Dry"、"Rich"、"Clean"の4つの軸でエシカル・スピリッツのクラフトジンをご紹介します。好みに合うジンを探してみてください！
目次
◆飲む香水マップ
◆飲む香水マップに登場するクラフトジンをご紹介！
1. LAST ELEGANT
ストーリー
日本酒造りの過程で廃棄されてきた酒粕をリユースして作るクラフトジン「LASTシリーズ」の第二弾となる商品。 鳥取県に構える酒蔵＜千代むすび酒造＞が蒸留した酒粕を使用しています。
風味
本場ヨーロッパで絶賛された「香水のような」香りを持つクラフトジン。
ラベンダーに代表されるフローラルな香りとピンクペッパーやカルダモン、そして花椒のスパイシーさが唯一無二のアロマを織りなします。
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2. LAST MODEST
ストーリー
日本酒造りの過程で廃棄されてきた酒粕をリユースして作るクラフトジン「LASTシリーズ」の第一弾となる商品。 鳥取県に構える酒蔵＜千代むすび酒造＞が蒸留した酒粕を使用しています。
風味
6種類のボタニカルを使い、酒粕のポテンシャルを最大限引き出したクラフトジン。
酒粕由来の爽やかさが生姜とジュニパーベリーの香りに支えられたドライジンであり、しっかりとした味わいと飲みやすさが特徴です。
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3. REVIVE from BEER
ストーリー
コロナ禍で余剰となったバドワイザー約2万ℓをジンに。世界でも初となるバドワイザーの製法や背景をリスペクトしたクラフトジンはアンハイザー・ブッシュ・インベブ ジャパン、月桂冠と3社での協業によって生まれました。
数量限定であるREVIVE from BEERは、バドワイザーを蒸留した原酒に、ブナチップを漬け込み、ビールを添加。その後ジュニパーベリー、ホップ、レモンピールを加え蒸留し完成に至りました。
風味
ウイスキーを思わせるようなウッディな香りと気品のある味わいに仕上がったクラフトジン。
甘みのある味わいは、ソルティーやスパイシー、また味の濃いフードともマッチングする点が特徴です。
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4. REVIVE from NINJA
ストーリー
社会環境の変化で廃棄を迫られた日本酒をジンに再生。耕作放棄の課題提起である古木茶、間引きされた摘果すだち、廃棄されることの多い茗荷の茎など、エシカルな素材を多く使った大人なジャパニーズジンです。
ラベルデザインは「異彩を、放て。」をミッションに掲げ、福祉を起点に新たな文化を創る株式会社ヘラルボニーとのコラボレーションとなっています。
作者名：八重樫道代（Michiyo Yaegashi）、作品名「おりがみ」
風味
すだちや煎茶の青さに茗荷が合わさり、まるで1つの日本食を食べているかのような香りと、カモミールや古木茶由来のほのかに甘い香りを楽しめるクラフトジン。
他のジンとは異なり、口に含むと旨味を感じるのが特徴であり、初めはコリアンダーシードの鮮烈な柑橘感とグリーンさ、次にTeaRoomの大河内煎茶の持つ、深い新緑の香り、最後に茗荷のキレのある薬味感を楽しめます。
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5. CACAO ÉTHIQUE
ストーリー
日本酒造りの過程で廃棄されてきた酒粕と、通常チョコレート作りにおいて廃棄されることの多いカカオハスク(皮)を使用したエシカルクラフトジンです。
秋田県の地酒 飛良泉の吟醸「粕取り焼酎」を原酒として使用し、メインボタニカルにはWhosecacao提供のスペシャルティカカオのロースト後、加工工程で廃棄されているハスク（皮）を使用しています。
風味
飛良泉の吟醸香由来のパイナップルのような香りと、カカオハスクのウッディー・ロースティーかつ甘い香りが絶妙なバランスのクラフトジン。
舌の上で伸ばすと香ばしさと甘さのバランスを楽しむことをができ、カカオの余韻が長く続くのが特徴です。
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6. COFFEE ÉTHIQUE
ストーリー
エスプレッソを抽出したときに出る、コーヒーの出しガラ。今までは、ほとんど使い道がなく、廃棄されていました。
LIGHT UP COFFEEからこのコーヒーの出しガラを譲り受け、COFFEE ÉTHIQUEは誕生しました。
風味
ラベンダーの香りと、赤葡萄の果実味。素晴らしく透明感があり、きめ細かい舌触り。ほのかに、ゆずやピーチティーを思わせる上品な印象も感じられる。
豆：チェルチェレベケレ【CHELCHELE BEKELE】
エチオピアの首都であるアディスアベバから約447km 離れたゲデオゾーン、ゲデブディストリクトからやってきたコーヒーです。ストーリーはこちら
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7. お得なお試しセット「クラフトジン ディスカバリー セット」
エシカル・スピリッツの個性的な味わい3種が、飲み比べできるディスカバリー セットになって登場。飲み頃を超えたビール・日本酒を蒸留することで新たな命を与えられた「REVIVE」シリーズ2種類と、日本酒由来の「香水のような」香りを持つクラフトジン「LAST ELEGANT」を一度にお試しいただけます。
オンライン限定、送料無料です。
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8. 毎月変わるENIGMA「スピリッツ・メイト プレミアム」
スピリッツ・メイトだけが楽しめる限定ジンを1本ご自宅へお届けします。月ごとに東京リバーサイド蒸溜所でつくり上げる、特別な一杯です。そのほかにも、豪華7特典をお使いいただける定期購買プランでございます。
プランの詳細はこちら
いかがでしたでしょうか。マップを参考に、お好みのジンを探してみてください！
参考記事：甘い？スッキリ？好みの風味のカクテルでジンを楽しもう！
こちらの記事でエシカル・スピリッツのジンを使ったおすすめのカクテルも紹介しております。是非ご覧ください！